Nubes de Manzana

Ummm qué cosa más fácil de hacer y más buena...

Copia literal de L'exquisit aunque las mías han salido más feotas, jajaja


Nubes de Manzana

80 grs. de azúcar (yo puse 100 grs., es el único cambio que hice)
1 sobre (8 grs.) de vainilla azucarada
2 huevos
100 grs. de margarina a temperatura ambiente
260 grs. de harina de repostería
8 grs. de levadura tipo Royal
3 manzanas peladas, sin corazón y cortadas a daditos
Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar la margarina y después la harina tamizada con la levadura. Agregar las manzanas, mezclándolo todo bien.

2. Con la ayuda de dos cucharas soperas, formar quenelles y disponerlas en una bandeja forrada con silpat o papel de horno.

3. Hornear a 200ºC durante 10 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.


4. Cuando estén frías, espolvorear con azúcar glass.