Solomillo a la pimienta multicolor

Una receta basada en una de mi amiga canelona, con alguna pequeña modificación http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite177640-solomillo.html

No sabía cómo hacer el solomillo, así que busqué en Mundorecetas, y la que más me convenció de todas lasrecetas era esta, pero no tenía champiñones ni tampoco pasas (que además no me gustan...) así que quedó así:

SOLOMILLO A LA PIMIENTA MULTICOLOR

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo cortado a rodajas

1 cebolla grande

500gr de nata

2 cucharaditas de bovril

2 cucharaditas de pimienta recién molida multicolor

50gr de aceite

Sal

Preparación: Calentar el aceite, 4 minutos, temp.varoma. vel.1 Mientras, cortar la cebolla en juliana. Cuando pare la máquina, añadir la cebolla, previamente salada y sofreir, 10 minutos, varoma, vel.1 giro a la izquierda. Añadir el solomillo previamente salado, programar 5 minutos, temp.varoma, vel.cuchara, giro a la izquierda. Añadir la nata ,el bovril y la pimienta, programar 8 minutos, temp.100º. vel. cuchara giro a la izquierda. (los primeros segundos, a velocidad 1 para mezlcar todo bien, luego a cuchara).

Queda la carne tiernecita, y la salsa muy buena....

Pan en pirex

Hace tiempo que no pongo nada, no por falta de ganas, o porque no haya cocinado, sino porque me ha dado un ataque de "pereza" fotográfica.... pero bueno, he vuelto, ahora sí, con más ganas.

Este pan lo he hecho ya dos veces, y la verdad es que queda superbueno; es muy sencillo de hacer y fácil, para una emergencia viene de lujo...

La receta sacada de aquí http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx171217-0-0.html

Ingredientes:

175gr de agua

20gr de aceite

15gr de levadura fresca

300gr harina (luego añadiremos más)

Una cucharita de café de sal

Preparación: Ponemos en el vaso de la th, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37º, velo.2. Añadimos la harina y la cucharita de sal (también se le puede añadir semillas de lino, sésamo, amapola...) mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6 y programamos dos minutos vel.espiga. Mientras está amasando podemos mirar por el bocal, la masa se ha de despegar de la paredes del vaso, si no es así (ya que todas las harinas no absorven los mismos líquidos) añadimos más poco a poco. Enharinamos las manos y sacamos la masa, el vaso quedará practicamente límpio. Lo pasamos a una mesa enharinada y damos forma ovaladita o la forma del molde, lo metemos en el un pirex con tapa previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina y al horno, en frío a 220º durante unos cuarenta minutos, hasta que lo veamos morenito.

NOTAS: Nunca se debe poner la sal en contacto con la levadura, echaremos la sal junto con la harina, ni los líquidos o calor, superior a 50º, ya que "mataría" la levadura y no aumentaría el pan su volumen, quedaría apelmazado.Para este pan he utilizado harina normal sin fuerza, pero si nos gusta el mundillo del pan, mucho mejor la otra y con un buen levado por lo menos antes de darle forma, sobre todo si no es en cazuela.