Milhoja de berenjenas con miel de caña

Llevaba varios días pensando en las berenjenas fritas con miel que este verano he comido en un restaurante de Marbella... pero son un poco calóricas, por lo que es mejor dejarlas para ocasiones especiales. Así que se me ocurrió hacerlas a la plancha. Las milhojas se pueden hacer más grandes, yo las hice de 4 lonchas de berenjenas cada una.

Ingredientes (1 persona):

1/2 berenjena (8 lonchas)
Sal
Unas gotas de aceite de oliva
1 lonchita de jamón de york
Miel de Caña


- Se cortan las lonchas de berenjenas, se salan y se ponen en un plato con un papel de cocina para que suelten el agüilla.
- Se hacen a la plancha con unas gotas de aceite de oliva.
- El jamón de york se corta en tres.
- Se monta capas de berenjena y jamón de york, empezando y terminando con berenjenas.
- Se riega con miel de caña (ummm qué buena está con la berenjena!!!)
- Y a disfrutar!!!!!