Galletas de chocolate integrales

¿Quién ha dicho que no se pueda comer galletas de chocolate cuando se está a dieta?
Claro que se puede,... y para muestra un botón.



Galletas de chocolate integrales (unas 12-14 unidades):

Ingredientes:
2 huevos
100 grs. de harina integral
100 grs. de mantequilla ligeresa a temperatura ambiente
2 cucharaditas de edulcorante líquido DIA
1/2 sobre de levadura Royal
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
8 cuadraditos de chocolate puro sin azúcar

- Batir los huevos junto con el edulcorante y la mantequilla.
- Añadir la harina previamente mezclada con el cacao y la levadura.
- Trocear los cuadrados de chocolate en unos cuatro trozos cada uno, para que queden grandecitos, y añadirlos a la masa. Mezclar.
- Formar las galletas sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear, ayudándonos con una cuchara grande.
- Introducir en el horno precalentado a 180º, 20 minutos aproximadamente (depende del horno). Y listo para comer!!!

Los cuadraditos de chocolate no llegan a fundirse del todo, pero al comer la galleta se van deshaciendo y da un saborcito buenísimo!



Un detalle más cerquita, para que se vean los trozos de chocolate...