Rolling-creps

Hace poco repetí los canelones que hice en diciembre, y aproveché para hacer doble cantidad de relleno para preparar dos días después estos rollos de crepes. Espero que os guste.

ROLLING-CREPS

PARA LOS CREPS:

Ingredientes:

250 grs. de harina

500 grs. de leche

2 huevos

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Un pellizco de sal

Instrucciones:

- Batir todos los ingredientes con batidora (o en la thermomix, 20 segundos, V.4)

- Dejar reposar un mínimo de media hora antes de utilizarla.

- Para freir: pincelar una sartén antiadherente con aceite de oliva, echar un cucharón de masa y extenderlo bien por toda la sartén, dorar por los dos lados y repetir la pincelada de aceite antes de pasar a cada crep. Reservar.

PARA EL RELLENO:

Ingredientes:

160 grs. de pechuga de pollo

1 cebolla

230 grs. de carne picada

150 grs. de paté a la pimienta verde.

Sal

Instrucciones:

- Freir la carne picada. Reservar

- Freir la pechuga de pollo en taquitos. Reservar.

- Freir la cebolla. Reservar.

- Echar al vaso de la thermomix la pechuga y la cebolla, salpimentar y triturar progresivamente hasta que quede todo triturado (no hace falta que quede totalmente triturado)

- Mezclarlo en un bol con la carne picada y el paté.

Rellenar los creps, echarles una bechamel por encima y queso rallado, y al horno a 180º unos 10 minutos, y unos 5-10 minutos para gratinar.

Se me olvidó hacer la foto cuando ya estaba gratinadao O_0