MERMELADA DE MELÓN

Hace unos años que probé por primera vez ésta mermelada. Hoy, por fín, la he hecho yo. Y ha quedado buenísima! Es una buena opción para aprovechar un melón que salga "soso", o simplemente para degustar una mermelada especial y deliciosa.

MERMELADA DE MELÓN

Ingredientes:

- 500 grs. de melón (sin pepitas ni piel)

- 500 grs. de azúcar

- 1 limón (sin piel, huesos ni nada de la parte blanca)

Procedimiento:

- Trocear todos los ingredientes en la thermomix, 20 segundos, v. 6, o, si se prefiere con trocitos, 6 segundos, v. 4

- Programar 25 minutos, T. Varoma, v. 1. Cuando lleve 10 minutos quitarle el cubilete, para que evapore más líquido.

Y a disfrutar!!!!!

Supernachos con carne a mi manera

Después de un largo paréntesis de casi dos meses, vuelvo por estos lares. Desde que empecé a trabajar como contable de un restaurante, no tengo mucho tiempo para dedicar al blog. Aún así, intentaré poner algo aunque sea cada semanita.

Hoy propongo algo típico méxicano. Muy facilito.

SUPERNACHOS CON CARNE A MI MANERA

Ingredientes:

Nachos (los mios de la marca Carrefour)
300 grs. de carne picada
Unas cucharadas de tomate triturado
Queso mozzarella rallado
Lechuga troceada
Tomate natural pelado y troceado
Guacamole (últimamente comprado en mercadona, en la zona de verduras, aunque antes lo hacía yo)
Nata agria (o nata con un chorro de limón)
Oregano, Romero, Pimienta y sal.

Preparación:

1. Freir la carne picada salpimentada. Cuando esté frita, echarle unas cucharadas de tomate triturado. Reservar.

2. En una fuente apta para horno, poner los nachos, la carne por encima, y el queso mozzarella, e introducir en el horno precalentado a 180º, unos 10-15 minutos.

3. Preparar la salsa agria: nata espesa + orégano + romero, ó nata + zumo de limón + orégano + pimienta. Ésta última vez lo hice así, con la nata y limón, y está mucho más buena que con la nata espesa.

4. Una vez fuera del horno, poner por encima la lechuga, el tomate, unas cucharadas de guacamole y salsa agria. Y listo para comer! Espero que os guste.