hiphopsus aprende a cocinar...

Galletas con caramelo y chocolate (tipo Mars)

2011-12-22T16:17:00.003+01:00

El otro día me entró por los ojos ésta receta de mi amiga Cova.

Y para celebrar que ya vuelvo a estar "deseocupada" las he hecho ,para comerlas con mis compis del curso que acabo de terminar, y con Isafer esta tarde :D

Advierto: las fotos no hacen justicia, os lo digo yo, que ya las he probado :D

INGREDIENTES:

Galleta:
175 gr. de harina
125 gr. de mantequilla, en dados
4 cucharadas de azúcar moreno

Crema Caramelo:
55 gr. de mantequilla
4 cucharadas de azúcar moreno
400 ml. de leche condensada

Cobertura Chocolate:
150 gr. de chocolate con leche

PROCEDIMIENTO:

- Cubrimos un molde con papel de horno para que luego sea más sencillo desmoldarlo.

- Tamizamos la harina y añadimos la mantequilla. Lo trabajamos con los dedos, hasta hacer como unas migas. Añadimos el azúcar y amasamos hasta conseguir una masa firme. La extendemos sobre el molde, presionamos bien, pinchamos con un tenedor y lo llevamos al horno precalentado a 190º, unos 20 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Dejamos enfriar en el molde.

- Ponemos al fuego en un cazo la mantequilla, el azúcar y la leche condensada, sin dejar de remover hasta que comience a hervir (esto es muy importante, porque sino se pega!!).
Bajamos el fuego y cocemos unos 4-5 minutos sin parar de remover, hasta que veamos que coge un tono dorado y veamos que ha espesado. Vertemos esta crema sobre la base de la galleta y dejamos reposar hasta que enfríe completamente.

- Cuando la crema de caramelo esté cuajada, fundimos el chocolate con leche al baño maría y lo extendemos sobre la crema de caramelo.

- Dejamos que cuaje antes de cortarlo en porciones, rectángulos o cuadrados.

Arroz improvisado y ultrarrápido

2011-11-30T16:18:00.004+01:00

Hoy he improvisado este arroz que me ha quedado de escándalo...

Tenía ganas de paella, pero no tenía los ingredientes necesarios. Así que he hecho un arroz con los ingredientes que tenía por casa. Pensaba que iba a estar "pasable", pero es que está buenísimo!! Me ha sorprendido gratamente, así que la comparto! :)

Ingredientes (2 raciones):
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 puerro (sólo la parte blanca)
1/4 pimiento rojo
2 solomillos de pollo
90 grs. de arroz redondo
2 cucharadas de tomate triturado
1 hoja de laurel
sal
pimienta
pimentón dulce
hebras de azafrán molidas en mortero
180 grs. de caldo o agua (en mi caso, caldo de puchero)
1 botecito de sofrito de calabacín y cebolla (de Hacendado)

- Mientras se calienta el aceite, vamos picando el ajo en lonchitas finas y el puerro lo más fino posible. Se echa en la sarté y se le da unas vueltas hasta que empiece a dorarse.
- Se echa el pimiento troceado, y casi de seguido se echa los solomillos de pollo troceados.
- Cuando se haya frito un poco el pollo, se le echa el arroz y el tomate triturado, se le da unas vueltas y a continuación agregamos la hoja de laurel, las especias y el caldo.
- Cuando llevaba unos minutos haciéndose el arroz, no me estaba gustando el olor, olía demasiado a tomate, así que se me ocurrió echarle un botecito de sofrito de calabacín y cebolla.
- Desde que echamos el caldo, hay que dejar el arroz apróximadamente unos 15 minutos a fuego medio.
- Tapar y dejar reposar unos minutos, y listo! En menos de media hora tenía el arroz preparado :)

Más cerquita...

Nota: Se puede hacer la receta totalmente vegetariana quitándole el pollo (tenía muy poquito y, sinceramente, no creo que haya aportado mucho a la receta) y poniendo caldo de verdura en vez de caldo de puchero.

Pollo tikka masala

2011-10-02T18:22:00.003+02:00

Me encanta la comida india, así que hoy he hecho esta receta, que probablemente se pueda mejorar, pero que no está nada mal...

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
Sal y pimienta
1/2 cebolla
200 ml de nata de cocinar
1 yogurt natural
3 cucharadas de preparado para tikka masala

Instrucciones:

- Trocear las pechugas en trozos regulares, salpimentar y freir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente. Cuando estén listas reservar.
- En el mismo aceite de freir el pollo, dorar la cebolla troceada bien pequeñita.
- Agregar la nata y el yogurt, y añadir el preparado para tikka masala y remover bien.
- Añadir el pollo y dejar unos minutos para que coja bien el sabor de la salsa.
- Servir junto con arroz blanco o, como en mi caso, cous cous.

Pongo la foto del preparado:

Pan integral con semillas II

2011-06-23T23:23:00.003+02:00

Hasta hace poco, el pan que hacía en la panificadora era con el preparado panificable del Lidl.
Pero me ha dado por probar con las harinas integrales de herboristerías, y cada vez salen más buenos.

PAN INTEGRAL CON SEMILLAS II

Ingredientes:
350 ml. de agua templada
25 grs. aceite de oliva virgen extra
3 cucharaditas (de las de café) de sal
1 cucharadita (de las de café) de azúcar
400 grs. de harina integral de trigo
100 grs. de harina integral de centeno
40 grs. de harina integral de espelta
1 chorrito de leche
1 cucharada de gluten
1 paquete de levadura panificable
Semillas: pipas de girasol, pipas de calabaza, lino, sésamo, semillas de amapola...

- Poner los ingredientes en la cubeta de la panificadora, en el orden indicado.
- Programa 3 (integral).

- Yo lo que hago es que justo antes de hacer los dos últimos levados le quito las dos palas, para que luego al sacar el pan se rompa lo menos posible.

Queda un pan super-super-crujiente, buenísimo!!

Este lo hice echándole semillas de amapola por encima, cuando iban a empezar los levados.

Y este es el que hice hace unos días: el único cambio es que no le eché semillas de amapola por fuera, y que la proporción de harinas es: 350 de trigo, 150 de centeno, 40 de espelta (todas integrales)

Nubes de Manzana

2011-03-02T16:24:00.004+01:00

Ummm qué cosa más fácil de hacer y más buena...

Copia literal de L'exquisit aunque las mías han salido más feotas, jajaja

Nubes de Manzana

80 grs. de azúcar (yo puse 100 grs., es el único cambio que hice)
1 sobre (8 grs.) de vainilla azucarada
2 huevos
100 grs. de margarina a temperatura ambiente
260 grs. de harina de repostería
8 grs. de levadura tipo Royal
3 manzanas peladas, sin corazón y cortadas a daditos
Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar la margarina y después la harina tamizada con la levadura. Agregar las manzanas, mezclándolo todo bien.

2. Con la ayuda de dos cucharas soperas, formar quenelles y disponerlas en una bandeja forrada con silpat o papel de horno.

3. Hornear a 200ºC durante 10 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

4. Cuando estén frías, espolvorear con azúcar glass.

Rollitos de canela

2011-02-14T17:00:00.004+01:00

Hace un mes estuve en Ikea y me quedé con ganas de probar sus famosos rollitos de canela (no les quedaba). Desde entonces arrastro una necesidad, así que ayer me puse manos a la obra y salió esto...

La receta está prácticamente copiada de la de Atina, del foro MR, con algún pequeño cambio.

ROLLITOS DE CANELA (40 unidades aproximadamente)

2 sobres de levadura de panadería
70 grs de mantequilla
300 grs de leche
1/2 cucharadita de sal
75 grs de azúcar
7 semillas de cardamomo (sólo la parte de dentro)
550 grs de harina de repostería

Relleno:
Mantequilla a temperatura ambiente
Azúcar
Canela molida

Para pintar: 1 huevo batido
Para adornar: Chocolate para postres

Procedimiento (con la thermomix):

- Echar en el vaso de la thermomix la leche y la mantequilla y programar 3 minutos, 37º, V. 2. Cuando termine, agregar la levadura y mezclar unos segundos en V.3.
- Añadir el resto de los ingredientes de la masa y mezclar unos segundos en V.5, y programar 4 minutos, V. Espiga.
- Dejar reposar la masa en un bol de plástico, tapado con un trapo de cocinam durante 30 minutos.
- Con un rodillo hacer un rectángulo con la masa.

- Untar mantequilla y espolvorear azúcar y canela. Enrollar como un brazo de gitano (del rollo se me olvidó hacer foto) y cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

- Ponerlas en moldes de magdalenas en la bandeja del horno, tapar con un trapo y dejar levar otros 30 minutos (en mi caso no subían, supongo que por el frío, así que los puse unos 10 minutos en el horno a 50º). (En la foto de abajo se puede ver a la izquierda sin levar, y la imagen de fondo y la de la derecha son ya levados).

- Precalentar el horno a 250º. Pintar con el huevo y meter al horno unos 8 minutos en la parte del medio.
- Dejar enfriar en una rejilla tapados con un trapo.
- Decorar al gusto (en mi caso con chocolate fundido, aunque la primera idea fue hacer una glasa de azúcar y limón, que creo que habría quedado mejor).

Procedimiento (tradicional)

- Calentar la leche con la mantequilla en el microondas, o en un cazo, hasta que la mantequilla esté derretida. Añadir la levadura y mover hasta que se disuelva.
- Agregar los demás ingredientes de la masa y amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Tapar y dejar levar 30 minutos.
- Y a partir de aquí igual que con la thermomix.

Crema light de manzana

2011-02-06T13:32:00.002+01:00

Esta crema es una variante de una receta que nos puso Nonia en Mundorecetas.

Ingredientes:
3 manzanas
1/2 litro de leche semi
40 grs de harina integral
1 huevo
1 cucharada de edulcorante líquido DIA
Canela

-Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos, meterlas en el microondas (sin tapar) a máxima potencia, unos 4 ó 5 minutos, hasta que estén cocidas.

- Poner en el vaso de la Thermomix la leche semi, el huevo y la harina integral. Batir unos segundos en V.6, y luego programar 8 minutos, 90º, V.2.

- Añadir el edulcorante y las manzanas cocidas y 1 minutos, V.6.

- Dejar enfriar para comerla, y espolvorear canela antes de servir.

NOTAS:

- Quien no tenga Thermomix puede hacer la crema en un cacito a fuego medio, removiendo para que no se pegue, y cuando tenga consistencia de crema añadirle las manzanas y batirlo con la batidora

- La receta original no ponía canela, pero sí ponía nueces troceadas (también la he probado así y está muy buena)

Pan integral con semillas

2011-01-16T20:40:00.007+01:00

Esto fue un intento de hacer unos bollitos o pitufitos, pero me quedó bastante pringosilla la masa, así que salieron así de regulá, pero buenos buenísimos!!

Pan integral con semillas

- 500 grs. de preparado panificable del Lidl integral (el que usé llevaba trigo integral y centeno)
- 370 ml. de agua templada
- 1 sobre de levdura panificable
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de gluten
- Un puñado de nueces y pipas peladas
- Semillas de amapola para espolvorear.

- Echar en la panificadora el agua templada, la levadura, la harina, el gluten y una cucharadita de sal.
- Programar en el modo "amasado" (dura aproximadamente 2 horas, incluyendo los levados). Cuando emita la señal sonora agregarle las nueces y las pipas.
- Una vez terminado el programa, sacar la masa y dividirla en varios "bollitos" sobre un papel de horno en una bandeja para el horno. Espolvorear con semillas de amapola.
- Introducir en el horno un bol apto lleno de agua. Precalentar el horno a 50º y meter los bollitos durante 30 minutos para que vuelvan a levar.
- Poner el horno a 200º, unos 30 minutos. Y listo para comer!

Aquí de cerquita:

Aquí por dentro:

Y aquí todos los niños (foto con flash):

Crema de tomate

2011-01-16T13:38:00.003+01:00

Después de probar algunas cremas de verduras (sin éxito para mi amado), he encontrado esta crema que nos puso Ardid en el foro, buenísima, que nos ha encantado a los dos. He hecho algunas variaciones, así que pongo la receta de Ardid y en rojo lo que yo he hecho.

CREMA DE TOMATE

Ingredientes (para 3 raciones):
500 grs. de tomate
1/2 litro de agua o de caldo de verduras (yo sólo puse 180 grs de caldo de verdura, porque ya estaba bastante líquida)
2 cebollas medianas picadas (1 cebolla mediana)
4 zanahorias medianas troceadas
1 cucharada sopera de harina integral (yo no le puse)
Sal, pimienta y perejil (sólo sal y pimienta)
Aceite para sofreir (50 grs.)

Instrucciones (de Ardid):
Sofreir un rato la cebolla y la zanahoria. Cuando esté la zanahoria blandita, se echa la harina, se mueve bien. Luego se añade el tomate troceado, la sal, la pimienta, el perejil y un vaso del caldo. Se le dan al menos 15 ó 20 minutos haciendo chup chup. Se bate todo para que quede fino, y se añade el resto del caldo. Se prueba y se rectifica de sal.

Instrucciones mías (thermomix):
- Triturar la cebolla y la zanahoria unos segundos en V.4
- Añadir el aceite y sofreir 5 minutos, 100º, V.5
- Añadir el tomate troceado -en mi caso unos tomates envasados que me regaló Ardid, gracias guapa!! ;) estaban buenísimos!- la sal, la pimienta y un vaso de caldo de verduras y programar 25 minutos, 100º, V.1
- Triturar al máximo al menos 30 segundos.

Buenísima!!!!

Merluza al limón

2010-12-02T13:09:00.001+01:00

Estaba cansada de comer siempre el mismo pescado (dorada) y siempre de la misma manera (a la sal), así que ayer fui al Alcampo para comprar pescado. No sabía cual iba a comprar, pero sí sabía cual NO iba a comprar (la dorada, XDD). Me dí una vueltecita y me llamó la atención unas merluzas pequeñas que estaban baratitas, a menos de 4€/kg. Compré dos, y las hice así:

Ingredientes:
2 merluzas abiertas y limpias
1 limón
Sal y aceite de oliva

- Precalentar el horno a 200ºC
- Limpiar y secar las merluzas. Colocarlas en una fuente para horno (o en la bandeja del mismo) y regarlas con el zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva. Echar sal.
- Introducir al horno, y a 180ºC hasta que se haga (en mi caso 25 minutos)
- Emplatar y volver a regar con el zumo de medio limón.

Milhoja de berenjenas con miel de caña

2010-12-02T09:30:00.003+01:00

Llevaba varios días pensando en las berenjenas fritas con miel que este verano he comido en un restaurante de Marbella... pero son un poco calóricas, por lo que es mejor dejarlas para ocasiones especiales. Así que se me ocurrió hacerlas a la plancha. Las milhojas se pueden hacer más grandes, yo las hice de 4 lonchas de berenjenas cada una.

Ingredientes (1 persona):

1/2 berenjena (8 lonchas)
Sal
Unas gotas de aceite de oliva
1 lonchita de jamón de york
Miel de Caña

- Se cortan las lonchas de berenjenas, se salan y se ponen en un plato con un papel de cocina para que suelten el agüilla.
- Se hacen a la plancha con unas gotas de aceite de oliva.
- El jamón de york se corta en tres.
- Se monta capas de berenjena y jamón de york, empezando y terminando con berenjenas.
- Se riega con miel de caña (ummm qué buena está con la berenjena!!!)
- Y a disfrutar!!!!!

Galletas Maktub Cookies o Galletas Blanco y Negro

2010-04-12T19:07:00.004+02:00

Juraría que subí esta receta,... pero veo que no :o Bueno, pues ahí va.... (la foto no es actual y además es malísima, superborrosa, pero bueno, para que os hagais una idea de cómo tienen que quedar)

Ingredientes:

250 grs de chocolate negro
55 grs de mantequilla a temperatura ambiente
100 grs de azúcar
2 huevos medianos
210 grs de harina
1/2 cucharadita de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla en polvo
azúcar glas

Instrucciones:

- Fundir el chocolate al baño maría o al microondas. Añadir la mantequilla y mezclar.
- Poner en el vaso de la thermomix los huevos y el azúcar, colocar la mariposa y mezclar 6 minutos, velocidad 3 (deben doblar el volumen y adquirir un tono pálido).
- Tamizar la harina y la levadura en un bol y añadir la sal.
- Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada y la mezcla de chocolate y mantequilla al vaso. Mezclar llevando el mando a velocidad 3 y 1/2, 2 ó 3 veces, hasta que queda una masa homogénea.
- Poner la masa en el frigorífico durante una hora.
- Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass, ponerlas separadas sobre una bandeja de horno.
- Precalentar el horno a 170ºC y hornear hasta que se craquelen, unos 8-10 minutos. Pasarlas a una rejilla para enfriarlas. Al sacarlas del horno están blanditas, pero endurecen al enfriarse.

Tarta de profiteroles

2010-02-19T20:41:00.006+01:00

Esta tarta es supervistosa, sobre todo al cortarla. La idea original es de florelila, una compañera de Mundorecetas; aunque esta la hice a mi modo, cambiándole la base y con otras cantidades. Hace ya casi un año que la hice :o

Ingredientes:

260 grs de galletas Príncipe
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
525 grs de profiteroles congelados
750 grs de nata de repostería
200 grs de chocolate postres Nestlé
1 sobre de flan Royal de 4 raciones
600 grs de nata de repostería
9 cucharadas de azúcar

- Se prepara la base de galletas triturándolas y añadiéndole la mantequilla derretida. Forrar la base de un molde desmontable y meter en la nevera mientras se prepara el resto.

- En un cacito calentar los 750 grs de nata con el sobre de flan. Cuando esté caliente se le añade el chocolate troceado, removiendo constantemente. Cuando empiece a hervir retirar del fuego.

- Colocar los profiteroles encima de la base y echar el flan de chocolate.

- Dejar enfriar y cuando esté totalmente frío montar el resto de la nata con el azúcar y echar por encima. Meter en la nevera.

- Antes de servirla decorarla al gusto.

Aquí todavía con el aro puesto

Aquí la foto del corte, que no se ve del todo bien porque estábamos en una azotea oscurísima (no había nada de luz, sólo la luz de los flashes, jajajajaja) pero aquí se ve que la base es de chocolate (por las galletas Príncipe!! jeje, les da un sabor especial y buenísimo!!)

Y vista de las dos tartas que hice para el cumple.

Lemon Pie (Tarta de limón y merengue)

2010-02-19T20:20:00.006+01:00

Esta tarta la hice hace ya casi un año!!!!! :o :o :o para un cumpleaños de una compi de trabajo de mi amorsito. La verdad es que a tod@s les gustó mucho.

Ingredientes:

420 grs de galletas tipo María
200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada (de 397 grs)
2 limones
2 huevos
2 cucharadas de azúcar

- Moler las galletas, añadirle la mantequilla (derretirla previamente en el micro) y mezclar. Poner la mezcla en un molde cubriendo toda la base y los laterales, procurando presionar bien para que quede compacta. Reservar en el congelador durante 30 minutos.

- Mezclar la leche condensada con el zumo de 2 limones y la ralladura de 1 limón. Añadir las 2 yemas y batirlo todo.

- Poner la crema de limón sobre la base de galletas y llevar al horno 10 minutos, a 180ºC.

- Montar las claras con el azúcar a punto de nieve. Poner sobre la crema de limón y volver a meter en el horno durante unos 5 minutos (mucho cuidado, que el merengue se quema con facilidad!!!)

- Dejar enfriar en la nevera y antes de servirla decorarla al gusto. Yo en mi caso le puse unas cerezas (era el tiempo, jeje) mojadas en chocolate derretido.

Aquí una vista de las dos tartas que hice para el cumple. La otra es la de profiteroles de florelila (Mundorecetas), que en otro momento subiré al blog.

Lomo guisado

2010-01-22T18:26:00.003+01:00

Me imagino que de esta receta habrá 1000 variedades, pero esta es la mía, la que hoy me he "inventado".

Tenía dudas de si hacer el lomo a la sal, hacerlo con salsa de leche o con verduras. Finalmente hice la mitad del lomo a la sal (no tiene ningún misterio, simplemente se pone una capa de sal gorda en una bandeja, el lomo encima, se le echa pimienta y se cubre con más sal gorda, y al horno a 200º hasta que la capa de sal se rompa) y la otra mitad la hice con verduras...

Ingredientes:

1 cinta de 1 kg de lomo de cerdo
Aceite de oliva virgen extra
2 cebollas pequeñas
3 zanahorias
1 puerro
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
1 vaso de leche
sal

- En la olla rápida, cubrir el fondo de aceite de oliva virgen extra y sellar la cinta de lomo. Mientras se sella vamos cortando las verduras en trozos medianos.Cuando esté sellada sacar y reservar.

- Echar toda la verdura en la olla y dejar que se poche un ratito a fuego medio. Cuando esté lista agregarle el vaso de vino y dejar reducir, hasta que se evapore todo el alcohol.

- Echar los dos vasos de agua, la sal, el vaso de leche e introducir la cinta de lomo.

- Dejar que hierva un poco, cerrar y cuando empiece a salir vapor de la olla contar 20 minutos más.

- Una vez terminado sacar el lomo y batir la salsa. Cortar el lomo en rodajitas, y listo!!!

Guiso de patatas con carne

2010-01-21T20:56:00.002+01:00

Últimamente me apetece mucho este guiso, y después de muchos intentos fallidos he conseguido una receta que queda superbien hecha en la thermomix...

Ingredientes:

70 grs de aceite
50 grs de pimiento verde
100 grs de pimiento rojo
150 grs de cebolla
2 dientes de ajo
300 grs de ternera (o pechuga de pollo, o costillas de cerdo)
600 grs de agua
1 cucharada de pimentón dulce
2 pastillas de caldo (o sal)
1 hoja de laurel
Pimienta al gusto
700 grs de patatas peladas y troceadas

- Poner en el vaso el aceite y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
- Echar toda la verdura y programar 7 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
- Triturar 1 minuto, Velocidad 10.
- Poner las mariposas en las cuchillas, agregar la carne troceada y programar 15 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara.
- Añadir los ingredientes restantes (excepto las patatas) y programar 10 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara.
- Agregar las patatas troceadas en trozos más o menos regulares y de tamaño medio/grande, y programar 15 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara.

Nota 1: Mirar si las patatas están en su punto, ya que hay algunos tipos de patatas que se hacen antes que otros. Si están más o menos blanditas pero le falta algo de tiempo, lo mejor es dejarlas en el vaso unos 5 minutos, reposando, y con el calor que guarda se terminan de hacer.

Nota 2: Las de la foto están hechas con ternera, pero esta semana las hice con pechuga de pollo y para mi gusto están mucho más buenas.

Bizcocho de galletas y chocolate

2010-01-21T20:35:00.005+01:00

Esta receta está copiada de Canelona (www.recetariocanecositas.com)

Templadito está muy bueno, aunque no tanto como yo pensaba... no sé, me gustan más otro tipo de bizcochos, como por ejemplo el Bizcocho de chocolate delicioso (http://recetas.mundorecetas.com/receta2286-BIZCOCHO-DE-CHOCOLATE-DELICIOSO-th-.html&0).

Aún así, he de decir que la receta es super-original, porque no usa harina (la "harina" que usa es la galleta molida), fácil de hacer sin thermomix ya que sólo es moler la galleta, trocear el chocolate y mezclar todo en el orden que se da, y además son ingredientes que suele haber en todas las casas, y como se puede y se "debe" tomar en templado, para una emergencia viene estupendo...

Ingredientes:
150gr de chocolate negro (yo puse Chocolate Postres Nestlé)
1 paquete de galletas (Un rulo)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
75gr de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura Royal

Instrucciones:
Precalentar el horno a 180º.
Trocear el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retirar y reservar.
Triturar el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos quede en polvo. Añadir el resto de ingredientes (excepto el chocolate) y remover a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado. Añadir el chocolate reservado y mezclar con la espátula.

Poner la mezcla en un molde cubierto de papel de hornear o engrasado y hornear unos 23 minutos. (En mi horno unos 35 minutos)

Al sacarlo, espolvorear con azúcar glass antes de servirlo. (esto yo no lo hice)

Ensalada tropical o Ensalada exótica

2009-10-20T21:16:00.004+02:00

En el puente del Pilar estuve en la costa tropical (Torrox), y uno de los platos típicos de allí es la Ensalada Tropical; claro, que no en todos los restaurantes ponen la misma. Para mí, esta fue la mejor que prové:

Ensalada Tropical

Ingredientes (para 3 personas):

Lechuga de hojas variadas (esta bolsa es de Mercadona, la Batavia)

1 plátano

2 ó 3 rodajas de piña natural (importante que sea natural)

2 kiwis

1 mango

Salsa rosa

Manzana (yo no le puse y está casi mejor sin ella)

- En una bandeja poner la lechuga.

- Trocear las frutas al gusto y ponerlas por encima de la lechuga.

- Añadir salsa rosa. Yo le puse poca porque a mi amado no le gusta, pero con un poco más está mejor.

Galletas de chocolate integrales

2009-10-20T20:50:00.005+02:00

¿Quién ha dicho que no se pueda comer galletas de chocolate cuando se está a dieta?
Claro que se puede,... y para muestra un botón.

Galletas de chocolate integrales (unas 12-14 unidades):

Ingredientes:
2 huevos
100 grs. de harina integral
100 grs. de mantequilla ligeresa a temperatura ambiente
2 cucharaditas de edulcorante líquido DIA
1/2 sobre de levadura Royal
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
8 cuadraditos de chocolate puro sin azúcar

- Batir los huevos junto con el edulcorante y la mantequilla.
- Añadir la harina previamente mezclada con el cacao y la levadura.
- Trocear los cuadrados de chocolate en unos cuatro trozos cada uno, para que queden grandecitos, y añadirlos a la masa. Mezclar.
- Formar las galletas sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear, ayudándonos con una cuchara grande.
- Introducir en el horno precalentado a 180º, 20 minutos aproximadamente (depende del horno). Y listo para comer!!!

Los cuadraditos de chocolate no llegan a fundirse del todo, pero al comer la galleta se van deshaciendo y da un saborcito buenísimo!

Un detalle más cerquita, para que se vean los trozos de chocolate...

Puding napolitano (de aprovechamiento!)

2009-05-28T17:29:00.007+02:00

Después de siglos de dejadez, vuelvo a poner una recetita.

Hace unos días apareció del fondo de la despensa un paquetito de napolitanas caducado de hacía unos días.... total, como aquí no se tira nada, tenía que hacer algo para comerlas, porque así a palo seco a lo mejor estaban ya durillas... y esto es lo que me salió:

Ingredientes:

250 grs. de napolitanas (6 unids)

100 grs. de azúcar

3 huevos

500 ml de leche

Batir todo y a un molde apto para horno o microondas.

Lo metí 15 minutos en el micro, a potencia máxima.

Dejar enfriar y meter en la nevera.

Aquí la mezcla ya hecha y puesta en el molde

Aquí recien salidito del micro (sube bastante, pero vuelve a bajar)

Un trocito! Mirad que pinta tiene...

Otra más cerquita para que os entre por los ojos, jajajaaa!!!

Lo he probado (aunque no debería....) y está de muerte!!!!!!! Dios! Qué descubrimiento!!!

Berenjenas especiales

2009-03-09T18:08:00.004+01:00

Unas berenjenas que están buenísimas y sanísimas.

BERENJENAS ESPECIALES

Ingredientes (para 2 berenjenas):

1/2 cebolla
1 manzana
200 grs. de setas
2 berenjenas
1 pechuga de pollo
Queso rallado.
Aceite, sal, pimienta

1. Asar las berenjenas en el microondas: Cortar por la mitad a lo largo, hacer unos cortes y echar un poco de sal y unas gotas de aceite. Ponerlas en un plato apto para microondas y taparlas con papel film, y poner al máximo de potencia, unos 7-8 minutos.

2. Freir en un poco de aceite de oliva la cebolla cortada pequeñita. Cuando esté pochada añadir la manzana (a cuadraditos) y seguidamente las setas (también a trocitos pequeños). Salpimentar al gusto.

3. En otra sartén con unas gotitas de aceite de oliva freir la pechuga de pollo cortada en trocitos muy pequeños. Salpimentar y añadir la carne de la berenjena. Añadir el refrito de cebolla, manzana y setas.

4. En una fuente para horno poner las berenjenas, rellenarlas y espolvorear con queso rallado. Y al horno precalentado, en posición grill, unos 5 minutos.

Tarta rápida estilo alemán de MANZANA

2009-02-12T20:06:00.007+01:00

Esta tarta la hice hace ya más de cuatro meses :-( pero por vagueza no lo he puesto antes.

Está basada en una que puso de Maria_25, de Mundorecetas. Es una receta de su abuela, pero su receta es con cerezas. Como a mí me gusta más la manzana probé a hacerla con ella, y el resultado fué estupendo!!!!

Ingredientes:

-330 grs de harina

-160 grs de mantequilla

-130 grs azúcar

-1 cucharada de azúcar avainillada

-1/2 sobre de levadura

-2 manzanas (y azúcar y canela para espolvorearlas)

Lo primero que hay que hacer es asar las manzanas en el microondas. Hay que pelarlas, quitarles el corazón y cortadas en rodajas esparcirlas en un plato. Espolvorear con azúcar y canela y al micro, unos 5 minutos apróx, a máxima potencia. Dejar enfriar.

Poner todos los ingredientes menos las manzanas en la thermomix durante 15 segundos velocidad 4. Coger un poco de masa y forrar el suelo del molde.

Volcar las manzanas sobre el suelo y estrujarlas con un tenedor (con cuidado!). Espolvorear el resto de masa por encima haciendo grumitos... Al horno a 200º durante 20 minutos.

Bizcocho rápido SIN GLUTEN

2008-09-01T20:37:00.002+02:00

Este bizcocho esta muy bueno y se hace un un momentito. La receta está basada en una del libro básico de la thermomix, sólo que tiene alguna modificación y por supuesto está adaptada al mundo Sin Gluten.

BIZCOCHO RÁPIDO SIN GLUTEN

Ingredientes:

3 huevos
200 grs de azúcar
100 grs de aceite de girasol
1 yogur de limón
170 grs de harina sin gluten (yo usé la que venden en Mercadona, de Proceli)
Un pellizco de sal
1 sobre de gasificante Hacendado (uno de cada color)

Procedimiento:

1. Ponga los huevos en el vaso, añada el azúcar y programe 2 minutos, T 37º, velocidad 3. Agrege el aceite y el yogur y mezcle 15 segundos en velocidad 3. Incorpore la harina, la sal y la levadura y programe 12 segundos en velocidad 2 y 1/2. Termine de envolver con la espátula

2. Vierta la mezcla en un molde engrasado y ligeramente enharinado e introduzca en el horno precalentado a 170º durante unos 30 minutos, aproximadamente.

Me olvidé hacer la foto del bizcocho, pero lo podeis ver en el tiramisú.

Tiramisú de Loreto Sin Gluten

2008-09-01T20:09:00.006+02:00

En este mes de agosto vinieron a visitarme unos amigos de Granada, César y Desiré. Ella es celíaca, por lo que a mi me encanta hacer cositas que normalmente ella no puede comer en cualquier restaurante. En esta ocasión hicimos un bizcocho para una fondué de chocolate, éste tiramisú y además una empanada de atún.

TIRAMISÚ DE LORETO

INGREDIENTES:

3 tazas de café cargado frio

3 cucharadas de brandy o similar (yo Amaretto)

2 huevos (yemas y claras por separado)

3 cucharadas de azúcar

250 gr de queso mascarpone

250 ml de nata para montar

Bizcochitos o magdalenas planas , sobaos o similares (yo un bizcocho rápido sin gluten)

Cacao para decorar

PROCEDIMIENTO

1.Mezclar el brandy con el café y dejar enfriar y reservar.

2.En un bol grande batir las yemas con las 3 cucharas de azúcar hasta tomar un color pálido. 3.Añadir el queso y batir bien.

4.Montar la nata y añadirla al bol. Mezclar bien con ayuda de una cuchara de metal.

5.Montar las 2 claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla con cuidado para que no pierdan volumen.

6.Poner la mezcla del café con el brandy en un cuenco o fuente para ir empapando los bizcochitos, escurrirlos y disponer por la superficie del molde que se vaya a usar.

7. Extender una capa de la crema que tenemos en el bol hasta tapar toda la superficie

8.Repetir el procedimiento las veces que se desee teniendo en cuenta que hay que terminar con una capa de crema .

9.Cuando tengamos la ultima capa de crema y con ayuda de un colador espolvorear colacao por encima

10. Meter en la nevera , y dejar enfriar , Está mas bueno dejándolo de un dia para otro.

Espero que os guste.

Mousse de limón al instante

2008-07-31T19:15:00.004+02:00

Y otra recetita sacada de Mundorecetas, ésta de la famosa Canelona.

La hice anoche en un momentín, justo antes de comer, y para la hora del postre ya estaba supercuajadito, perfecto!

Un primer plano, jajaja

Ingredientes:

1/2 litro de nata para montar

80gr de zumo de limón

250gr de leche condensa

Instrucciones:

Colocamos la mariposa en el vaso y todos los ingredientes, montamos a velocidad 3 1/2. (yo lo he tenido un minuto y poco, pero depende de la marca de la nata). Ayudándonos de una cucharita o manga pastelera, vertemos en minivasitos, copas o tarritos de yogur. Servir al momento o reservarlo una de hora en la nevera.

Me han salido los seis vasitos y una copa grande.

Delicias de pollo

2008-07-31T19:01:00.004+02:00

Mmm, deliciosas!! La receta es de Mjmix, forera de Mundorecetas. La repetiré a menudo. Es parecido a las clásicas albóndigas.

DELICIAS DE POLLO (Mjmix)

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo (no tenía y le puse 2 muslitos con sus contramuslos)
- 50gr. de miga de pan
- 50gr. de leche
- 50gr. de queso philadelphia (en mi caso crema de queso azul)
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo
- Pan rallado

Instrucciones:
Triturar el ajo 4 segundos V.6. Echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos V. 7. Salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos V. 7. Queda una masa, hacer porciones al gusto, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.

Yo las acompañé de pisto casero, y perfecto!

Coulant de boir.

2008-07-20T19:54:00.007+02:00

Todo no puede salir bien.

Nada hacía presagiar la tragedia...

... y sin embargo:

No puedo poner aquí un iconito de llorar, pero vamos, es lo único que me faltó hacer cuando desmoldé los coulant... con la ilusión que me hacía!!!

He de decir que de sabor estaba buenísimo, pero... en mi horno tendré que dejarlo algunos minutillos más la próxima vez.

COULANT DE BOIR

Ingredientes:

250g chocolate negro
250g mantequilla
110g harina
150g azúcar

5 huevos

1yema

15 moldes de flanera

Instrucciones:

Mezclar azúcar, harina y y mantequilla a temperatura ambiente,los huevos,uno a uno,deshacer el chocolate al baño maría y mezclar,con la masa,untar las flaneras con mantequilla y cacao negro,llenarlas,unos tres cuartos.
Ahora se pueden congelar y tenerlos apunto para cualquier día,si es así,se sacan media hora antes.

La cocción es lo mas importante,precalentar el horno ,a 180º y poner las flaneras 8 minutos,ahora ya esta apunto,se puede acompañar con un culi,de mango,frutas del bosque,una bola de helado y unos frutos secos,eso ya sera al gusto.

Cus-cus con verduras y frutos secos

2008-07-06T18:36:00.004+02:00

Hola chic@s!

Hoy os traigo algo que he "descubierto" hace no mucho. A mi madre le ha dado por cenarlo muchas noches y me lo ha "pegao". No es que lo coma tanto como ella, pero sí que de vez en cuando me apetece, y así por lo menos como verdurilla...

CUS-CUS CON VERDURAS Y FRUTOS SECOS.

Ingredientes:

- Calabacín, calabaza y zanahoria
- Cebolla
- Frutos secos (nueces, piñones, pasas, pipas,...)
- Cus-cus (compro el de Gallo, que tarda poco en hacerse)
- Salsa de soja

Procedimiento:

1º- Cocer la verdura. Si es al vapor mejor, porque así conserva más las vitaminas y todas esas cositas. Reservar. (Yo lo hago en la thermomix con la Varoma. Primero pongo un poco de agua y la caliento 8 min, T. Varoma, V. 1, y luego pongo la Varoma encima con la verdura troceada y 35 min, T. Varoma, V.1). Lo suelo hacer con antelación y con bastante verdura, así la tengo preparada para cada vez que me apetezca.

2º- Freir en un poco de aceite de oliva 1/2 cebolla (o al gusto) para cada persona. Cuando esté doradita añadirle la verdura para sofreirla un poquito. Añadirle también los frutos secos.

3º- Mientras se termina de hacer la verdura, preparar el cus-cus. El que utilizo se hace super rápido: sólo hervir agua con un poco de sal y aceite, lo echo por encima del cuscus y lo dejo reposar unos minutos.

4º- Añadir el cus-cus a las verduras y darle unas vueltas... y listo para servir.

5º- Echarle un chorro de salsa de soja y a comer!!

Espero que os guste.

MERMELADA DE MELÓN

2008-06-28T20:38:00.004+02:00

Hace unos años que probé por primera vez ésta mermelada. Hoy, por fín, la he hecho yo. Y ha quedado buenísima! Es una buena opción para aprovechar un melón que salga "soso", o simplemente para degustar una mermelada especial y deliciosa.

MERMELADA DE MELÓN

Ingredientes:

- 500 grs. de melón (sin pepitas ni piel)

- 500 grs. de azúcar

- 1 limón (sin piel, huesos ni nada de la parte blanca)

Procedimiento:

- Trocear todos los ingredientes en la thermomix, 20 segundos, v. 6, o, si se prefiere con trocitos, 6 segundos, v. 4

- Programar 25 minutos, T. Varoma, v. 1. Cuando lleve 10 minutos quitarle el cubilete, para que evapore más líquido.

Y a disfrutar!!!!!

Supernachos con carne a mi manera

2008-06-15T19:27:00.004+02:00

Después de un largo paréntesis de casi dos meses, vuelvo por estos lares. Desde que empecé a trabajar como contable de un restaurante, no tengo mucho tiempo para dedicar al blog. Aún así, intentaré poner algo aunque sea cada semanita.

Hoy propongo algo típico méxicano. Muy facilito.

SUPERNACHOS CON CARNE A MI MANERA

Ingredientes:

Nachos (los mios de la marca Carrefour)
300 grs. de carne picada
Unas cucharadas de tomate triturado
Queso mozzarella rallado
Lechuga troceada
Tomate natural pelado y troceado
Guacamole (últimamente comprado en mercadona, en la zona de verduras, aunque antes lo hacía yo)
Nata agria (o nata con un chorro de limón)
Oregano, Romero, Pimienta y sal.

Preparación:

1. Freir la carne picada salpimentada. Cuando esté frita, echarle unas cucharadas de tomate triturado. Reservar.

2. En una fuente apta para horno, poner los nachos, la carne por encima, y el queso mozzarella, e introducir en el horno precalentado a 180º, unos 10-15 minutos.

3. Preparar la salsa agria: nata espesa + orégano + romero, ó nata + zumo de limón + orégano + pimienta. Ésta última vez lo hice así, con la nata y limón, y está mucho más buena que con la nata espesa.

4. Una vez fuera del horno, poner por encima la lechuga, el tomate, unas cucharadas de guacamole y salsa agria. Y listo para comer! Espero que os guste.

Mousse tres colores frutal

2008-04-17T15:17:00.006+02:00

Ayer hice este postre y me gustó mucho. La pena es que no se distingue demasiado bien la capa de kiwi de la de plátano.

MOUSSE TRES COLORES FRUTAL

Ingredientes:
400 ml. de nata líquida 35% materia grasa
150 grs. de azúcar glas + 2 cucharadas
Zumo de medio limón
150 grs. de fresas
2 kiwis
1 plátano

- Montar la nata, añadirle los 150 grs. de azúcar y reservar.
- Batir las fresas limpias junto con una cucharada de azúcar. Reservar.
- Batir los kiwis junto con una cucharada de azúcar. Reservar.
- Batir el plátano junto con el zumo de medio limón. Reservar.
- Dividir la nata montada en tres, y a cada parte agregarle la pulpa de una de las frutas. Mezclar con cuidado de que no se baje la nata.
- Echar unas cucharadas de cada mezcla en una copa y decorar al gusto.
- Dejar en la nevera un mínimo de 2 horas.

Tarta de fresas glaseada... riquísima!!

2008-04-01T01:38:00.009+02:00

Después de tantos días festivos, vuelvo con una tarta buenísima... Hoy día 1 es el cumple de mi novio, así que le he preparado esta tarta que como vereis ya está probada jeje....

La receta está sacada del libro de la thermomix "Cocina para fechas especiales", pero adaptada al gusto de mi novio y con algún que otro tuneo no intencionado (por olvido...). Además, hice la mitad de la receta.

Un trocito.......

TARTA DE FRESAS GLASEADA

Ingredientes para el bizcocho:

70 grs. de almendra (yo no)

4 huevos (2)

1 yogur natural (1/2)

100 grs. de aceite (50 grs.)

100 grs. de azúcar (50 grs.)

140 grs. de harina (100 grs.)

1 sobre de levadura Royal

Un pellizco de sal

Licor rebajado con agua (no le puse pq se me olvidó)

Ingredientes para la crema pastelera:

500 grs. de leche (250 grs.)

100 grs. de azúcar (50 grs.)

La piel de 1/2 limón y de 1/2 naranja (sólo la 1/2 del limón)

5 yemas de huevo (2)

40 grs. de maicena (20 grs.)

Un pellizco de sal

Ingredientes para la glasa:

2 claras de huevo (1)

Unas gotas de limón

Un pellizco de sal

200 grs. de azúcar glas (100 grs.)

Para adornar: 300 grs. de fresas (150 grs.)

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso las almendras y tritúrelas 6 sg, V. 6. Agregue los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar y programe 10 sg, V. 3. Añada la harina, la levadura y la sal y programe 10 sg, V. 1 y 1/2.

2. Engrase y enharine un molde alto desmontable de 24 cms de diámetro. Vierta en él la masa del bizcocho e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180º, durante 20 ó 25 min. Pínchelo en el centro y si la aguja sale limpia es que está cocido, si no es así, hornéelo unos minutos más. Desmóldelo sobre una rejilla y déjelo enfriar totalmente.

3. Prepare la crema pastelera. Ponga en el vaso la leche con el azúcar y las pieles de los cítricos y programe 10 min, 90º, V. 1. Cuele la leche y vuelva a ponerla en el vaso. Agregue las yemas, la maicena disuelta en un poquito de leche fría y la sal. Programe 7 min, 90º, V. 3. Déjela enfriar y antes de rellenar la tarta, bátala de nuevo durante 5 sg en V. 4.

4. Parta el bizcocho por la mitad, en sentido horizontal, píntelo con el licor rebajado con agua y rellénelo con la crema pastelera.

5. Prepare la glasa. Con el vaso bien limpio y seco, ponga la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso las claras, unas gotas de limón y la sal. Programe 3 min en V. 3 y 1/2. Cuando estén bien montadas y con la máquina siempre en V. 3 y 1/2, vaya agregando el azúcar glas hasta que esté incorporado.

6. Cubra el bizcocho con la glasa preparada e introdúzcalo de nuevo en el horno, precalentado a 100º, durante 10 ó 15 min, con el horno entreabierto, para que se seque la glasa. Déjelo enfriar y adórnelo con las fresas o fresones.

TARTA DE PAN CALIENTE

2008-03-10T19:38:00.007+01:00

Os pongo esta estupenda receta de Atina (gracias wapa!!). Es muy fácil de hacer, y está buenísimo. Además,.... es una mezcla de sabores un tanto extraña, pero muy acertada.

TARTA DE PAN CALIENTE (ATINA)

Ingredientes:

- Pan de molde sin corteza
- Nata montada (sin azúcar!)
- Jamon ahumado (en mi caso baicon)
- Puerro
- Mayonesa
- Huevo duro picado
- Eneldo (yo no le puse)
- Tomates en rodajas
- Sal
- Queso rallado

1. Montar un base de pan de molde sin corteza segun el tamaño y la forma que desea darle a la tarta en un plato resistente al horno ( yo use un plato de pizza). Cubrirla con una buena capa de nata montada, baicon y puerro en rodajitas.

2. Tapar esta capa con otra capa de pan de molde. Cubrir la seguna capa de pan con mayonesa, huevos picaditos y eneldo (yo no le puse porque no tenía).

3. Una última capa de pan, y cubrir con tomates en rodajas, sal y queso rallado (yo solo la mitad, para mi novio la parte sin queso).

Más cerquita...

4. Meter en el horno a unos 200ºC, unos 30-40 minutos.

Un trocito....

Perca con patatas aliñás

2008-03-03T20:02:00.005+01:00

Un pescaito fácil a la plancha, y unas patatas aliñás, en este caso hechas en el microondas, pero están mucho más buenas fritas.

Sencillo, sencillo, ... tanto que no hay receta. Simplemente el filetito de perca a la plancha, con un poco de sal y aceite,...

Aquí para que veais el detalle del "aliño" de la patata... Mantequilla, pimentón y pimienta

CORAZÓN DE TÉ

2008-02-20T01:53:00.003+01:00

Ingredientes (6 corazones aprox.)

1/2 litro de leche desnatada

4 bolsitas de té

1/2 rama de canela

1 cucharada de matalauva

4 cucharadas de azúcar moreno

1 sobre de cuajada

3 galletas

Instrucciones:

- En un cazo, hervir la leche (menos un vaso para diluir la cuajada) junto con las bolsitas de té, la canela y la matalauva.

- Una vez hierva, apartar del fuego, dejar reposar unos minutos y quitar las bolsitas, la canela y la matalauva. Ya tenemos el té en leche.

- Poner al fuego otra vez. Una vez hierva, agregarle la cuajada previamente diluida en la leche reservada, y el azúcar moreno. Sin dejar de remover, esperar a que vuelva a hervir.

- Una vez vuelva a hervir, apartar del fuego sin dejar de remover, y volver a poner al fuego.

- Cuando vuelva a hervir, apartar y volcar sobre el molde deseado.

- Yo lo hice en moldes pequeñitos, y por encima le puse trocitos de galletas Digestive.

PREMIO DESAFÍO

2008-02-19T19:39:00.002+01:00

Gaviotacomprometida, del blog "La cocina de gaviota", ha otorgado el Premio Desafío a mi blog... muchas gracias!!!!!

El premio consiste en responder una serie de preguntas y concedérselo a tres blogs amigos para que también las contesten.

El cuestionario es el siguiente:

Lo que te choca: la maldad de muchos "humanos"
Lo que te eriza: la espera
Lo que te excita: los nuevos retos que me marco
Lo que te suelta: las borderías de algunos empleados
Lo que te hace reír: mi novio
Lo que te hace llorar: el maltrato a animales, niños, personas...
Lo que te da nauseas: los maltratadores
Lo que te causa infelicidad: no saber cual va a ser mi futuro próximo
Lo que te da lástima: los ancianos que se quedan solos....
Lo que temes: la carretera
Lo que no quieres perder: mi familia y amistades
Lo que quieres alcanzar: la felicidad completa

La fecha que odias: cualquiera inventada por "El corte Inglés" con fines consumistas
La festividad que adoras: realmente, ninguna...
Una mentira que has dicho: no lo recuerdo... pero seguro que fue alguna piadosa

Una nostalgia: mi tierra, mi gente, mis amigos...

Bueno, y ahora lo más difícil... ¿por qué sólo puedo elegir a tres, ennn??? Tengo muchísimos favoritos... pero bueno:

Otorgo el Premio Desafío a los siguientes blogs:
magari por http://eldelantalverde.wordpress.com
famalap por http://cocinafacilsingluten.blogspot.com

kali por http://cocina-casera-kali.blogspot.com

!!!ENHORABUENA CHICAS!!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN MICROONDAS

2008-02-19T19:04:00.006+01:00

Este bizcocho lo hice hace ya un tiempo... está buenísimo. La receta es la del brownie al micro de Boir (de Mundorecetas), pero yo no le heché nueces ya que a mi novio no le gustan...

Os podeis imaginar el resultado... delicioso!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN MICROONDAS

Ingredientes:

3 huevos

125 grs. de azúcar

3 cucharadas de leche

125 grs. de chocolate postres Nestlé

125 grs. de mantequilla

1/2 sobre de levadura Royal

80 grs. de harina

Preparación:

- fundir chocolate al micro (poco a poco para que no se queme) y añadirle la mantequilla fundida. Mezclar bien y reservar.

- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadirle la leche y la levadura y mezclar. Añadirle el chocolate reservado (que no esté muy caliente).

- Añadirle la harina y remover con cuidado (si se quiere, echar 50 grs. de nueces en este punto y entonces tendremos nuestro maravilloso Brownie al micro de Boir).

- Echar la mezcla a un molde engrasado con mantequilla y harina o en un molde de silicona, y al micro, 5 minutos a máxima potencia. Una vez terminado el tiempo, dejar reposar 5 minutos dentro del micro.

PATATAS RELLENAS

2008-02-03T20:43:00.000+01:00

El otro día preparé ésto para cenar, y así aproveché unos restos que tenía de bechamel y de carne picada con tomate...

PATATAS RELLENAS

Ingredientes:

- 4 patatas

- Carne picada

- Tomate triturado y frito (yo en la thermomix) con pimiento verde, cebolla y ajo

Procedimiento:

- Lavar las patatas, pincharlas con un cuchillo por todas partes (unos 8 cortes cada una) y meter en el micro, a máxima potencia, 5 minutos. Pasado el tiempo, sacar las patatas, dar la vuelta y volver a poner otros 5 minutos en el micro.

- Partir por la mitad las patatas; sacar el interior con un sacabocados o con una cucharita, con cuidado de que no se rompa la patata (el interior luego se puede usar para otra comida)

- Poner en una fuente apta para horno. Rellenar con la carne picada mezclada con el tomate. Echar bechamel por encima, y si se quiere un poco de queso rallado, y meter al horno unos 10 minutos.

- Yo lo acompañé por un huevo hecho en el horno, con forma de corazón ;-) y ni una gota de aceite!

Ensalada 5 colores

2008-01-29T01:38:00.001+01:00

Esta noche quería prepararme una ensalada diferente... y se me ocurrió ésta:

ENSALADA 5 COLORES

Ingredientes:
Lechuga
Ciruela roja
Mozzarela fresca
Membrillo
Pera conferencia
Sal, Aceite de oliva virgen extra, Vinagre de Módena.

Cortar todos los ingredientes al tamaño deseado. Aliñar con la sal, aceite y vinagre.

Macarrones en thermomix

2008-01-29T01:20:00.001+01:00

Hoy me apetecía comer pasta. Me acordé de que Canelona tenía unos macarrones hechos íntegramente en la thermomix, y le copié... Salen buenísimos, y, lo mejor de todo, sólo se ensucia la thermomix!!!

MACARRONES EN THERMOMIX (de canelona)

Ingredientes:

1/2 cebolla

60 grs. de aceite de oliva virgen extra

400 grs. de tomate triturado

Sal, Pimienta, Orégano

400gr de carne picada

425gr de agua

250gr de macarrones

Preparación:

1.-Poner en el vaso la cebolla partida en cuartos y trocear 6 segundos, vel.4. Colocar la mariposa, añadir el aceite y programar, 7 minutos, temp. varoma. vel 1.

2.-Incorporar el tomate junto con la sal, pimienta y orégano, sofreir todo 10 minutos, temp varoma, vel 1.

3.-Acabado el tiempo, agregar la carne, y programar 3 minutos, temp. varoma, vel 1

4.-Añadir el agua, yo la he salado tambien y programar 7 minutos, temp. varoma, vel.1. Cuando termine el tiempo, añadir los macarrones y programar el tiempo que indique el paquete de pasta,(el mío 8 minutos, y lo dejé 10) temp.varoma, vel.1

5.-Si se desea, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno unos minutos.

TARTA DE QUESO RÁPIDA

2008-01-26T20:26:00.000+01:00

Como me gustan tanto las tartas de queso de todo tipo, siempre que puedo hago una (casi siempre con diferentes recetas).... hasta que no encuentre la tarta de queso perfecta, no voy a parar!!!!!

Ésta está muy bien; es facilita, rápida y está buena sola o acompañada de mermelada... pero sigue sin ser la tarta de queso perfecta...

TARTA DE QUESO RÁPIDA

Ingredientes:

250 grs. de nata

250 grs. de leche

200 grs. de queso tipo Philadelphia

160 grs. de azúcar

2 sobres de cuajada

1/2 paquete de galletas María

Preparación:

- Echar todos los ingredientes (excepto las galletas) al vaso de la thermomix y programar 9 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 4.

- Volcarlo inmediatamente en un molde y añadir las galletas troceadas o enteras, como se prefiera.

- Dejar enfriar y meter en frigorífico al menos 4 horas antes de desmoldar.

- Se puede tomar tanto sola como con mermelada.

Rolling-creps

2008-01-20T19:03:00.000+01:00

Hace poco repetí los canelones que hice en diciembre, y aproveché para hacer doble cantidad de relleno para preparar dos días después estos rollos de crepes. Espero que os guste.

ROLLING-CREPS

PARA LOS CREPS:

Ingredientes:

250 grs. de harina

500 grs. de leche

2 huevos

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Un pellizco de sal

Instrucciones:

- Batir todos los ingredientes con batidora (o en la thermomix, 20 segundos, V.4)

- Dejar reposar un mínimo de media hora antes de utilizarla.

- Para freir: pincelar una sartén antiadherente con aceite de oliva, echar un cucharón de masa y extenderlo bien por toda la sartén, dorar por los dos lados y repetir la pincelada de aceite antes de pasar a cada crep. Reservar.

PARA EL RELLENO:

Ingredientes:

160 grs. de pechuga de pollo

1 cebolla

230 grs. de carne picada

150 grs. de paté a la pimienta verde.

Sal

Instrucciones:

- Freir la carne picada. Reservar

- Freir la pechuga de pollo en taquitos. Reservar.

- Freir la cebolla. Reservar.

- Echar al vaso de la thermomix la pechuga y la cebolla, salpimentar y triturar progresivamente hasta que quede todo triturado (no hace falta que quede totalmente triturado)

- Mezclarlo en un bol con la carne picada y el paté.

Rellenar los creps, echarles una bechamel por encima y queso rallado, y al horno a 180º unos 10 minutos, y unos 5-10 minutos para gratinar.

Se me olvidó hacer la foto cuando ya estaba gratinadao O_0

Bocaditos de turrón de superabuela

2007-12-22T01:11:00.000+01:00

Una nueva receta del foro Mundorecetas, aportada por nuestra querida Superabuela. Es facilísima y rápida.... y tan resultona!! Los he llevado al trabajo junto con un bizcocho de naranja,... les ha encantado y les he tenido que copiar la receta de los bombones.

Ingredientes:

- 200 grs. de avellanas

- 200 grs. de galletas María

- un bote pequeño de leche condensada pequeño

- chocolate (con leche o negro, de postres o normal, el que más nos guste)

- moldecitos de silicona o cubiteras

Instrucciones:

Se trituran bien las avellanas y las galletas, en veces, en la Thermomix o cualquier otra picadora (si queda algún trocito pequeño, no importa). Se echan en un bol grande y se añade la leche condensada. Se trabaja bien todo junto hasta que quede todo integrado y se forme una masa. Se derrite el chocolate y se echa en moldecitos procurando que cubra bien las paredes y el fondo. Se deja enfriar completamente el chocolate para que esté bien duro, se rellenan con la masa de turrón (aplastando todo lo posible) y se cubren con más chocolate para tapar la base. Se deja enfriar nuevamente y se desmoldan.

AQUÍ EL PLATITO PARA MIS COMPIS DE LÍNEA DE CAJAS

AQUÍ LAS QUE LES LLEVÉ A LOS COMPIS VIGILANTES

Y AQUÍ MÁS CERQUITA LOS BOCADITOS (el molde con trocitos de choco porque fue donde desmoldé los bombones)

La verdad es que lo mejor sería no tocar los bombones con las manos porque se quedan huellas, como podreis ver en las fotos...

Canelones de paté y carne

2007-12-17T20:20:00.000+01:00

Unos canelones buenísimos y facilísimos. Yo los hice con restillos que tenía de pechuga de pollo, a la que le añadí cebolla, paté y carne picada.

Ingredientes:

160 grs. de pechuga de pollo
1 cebolla
230 grs. de carne picada
150 grs. de paté a la pimienta verde.

Preparación:

Mientras se cuecen los canelones, o se tienen un ratito en agua caliente (si son de los precocinados), preparad:

1. Freir la carne picada. Reservar
2. Freir la pechuga de pollo en taquitos. Reservar.
3. Freir la cebolla. Reservar.
4. Echar al vaso de la thermomix la pechuga y la cebolla, y triturar progresivamente hasta que quede todo triturado (no hace falta que quede totalmente triturado)
5. Mezclarlo en un bol con la carne picada y el paté.

Se rellenan los canelones, se les echa bechamel por encima y queso rallado, y al horno a 180º unos 15 minutos, y unos 5-10 minutos para gratinar.

Con estas cantidades me salió para dos paquetitos de canelones (24 unidades)

Tarta Tortuga Gertrudis

2007-12-04T20:03:00.000+01:00

Pues como no, otra receta copidada de canelona.
Está muy buena, y si hay niños les hace gracia
que tenga forma de tortuga ;-)

El enlace: http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=272

TARTA TORTUGA GERTRUDIS

Ingredientes:
Para una ensaladera de 23cm de diámetro.
3 Bracitos de gitano (comprado en mercadona, sabor trufa)

Para la mousse:
400gr de nata para montar
1 tableta nestlé postres
3 claras
100gr de leche + 50gr
1 sobre de gelatina en polvo
50gr de azúcar.

Preparación:
1.-Forramos una ensaladera con film transparente, y cubrimos paredes y base con el bracito de gitano.
Montar la nata y las claras con los 50gr de azúcar , y reservamos en la nevera.
2.-Derretir el chocolate al baño maría o en el micro, dentro de un bol a taquitos, en dos tandas, para evitar que se nos queme.
3.-En 50gr de leche fría hidratamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100gr restantes de leche, en la th, hasta casi ebullición, echamos la gelatina hidratada y removemos de 30 segundos a un minuto, velocidad 3 para disolverla bien. Añadimos el chocolate derretido y removemo a vel. 3. durante 1 minuto. Dejamos que temple (bastante, para que no corte luego la nata).
4.-Unimos la crema de chocolate con la nata y las claras. Y lo vertemos sobre el molde que teniamos reservado. Tapamos, bien con una plancha de bizcocho o con mas bracitos. Y dejamos en la nevera un mínimo de 6 horas.

Solomillo a la pimienta multicolor

2007-11-04T23:16:00.000+01:00

Una receta basada en una de mi amiga canelona, con alguna pequeña modificación http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite177640-solomillo.html

No sabía cómo hacer el solomillo, así que busqué en Mundorecetas, y la que más me convenció de todas lasrecetas era esta, pero no tenía champiñones ni tampoco pasas (que además no me gustan...) así que quedó así:

SOLOMILLO A LA PIMIENTA MULTICOLOR

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo cortado a rodajas

1 cebolla grande

500gr de nata

2 cucharaditas de bovril

2 cucharaditas de pimienta recién molida multicolor

50gr de aceite

Sal

Preparación: Calentar el aceite, 4 minutos, temp.varoma. vel.1 Mientras, cortar la cebolla en juliana. Cuando pare la máquina, añadir la cebolla, previamente salada y sofreir, 10 minutos, varoma, vel.1 giro a la izquierda. Añadir el solomillo previamente salado, programar 5 minutos, temp.varoma, vel.cuchara, giro a la izquierda. Añadir la nata ,el bovril y la pimienta, programar 8 minutos, temp.100º. vel. cuchara giro a la izquierda. (los primeros segundos, a velocidad 1 para mezlcar todo bien, luego a cuchara).

Queda la carne tiernecita, y la salsa muy buena....

Pan en pirex

2007-11-04T22:55:00.000+01:00

Hace tiempo que no pongo nada, no por falta de ganas, o porque no haya cocinado, sino porque me ha dado un ataque de "pereza" fotográfica.... pero bueno, he vuelto, ahora sí, con más ganas.

Este pan lo he hecho ya dos veces, y la verdad es que queda superbueno; es muy sencillo de hacer y fácil, para una emergencia viene de lujo...

La receta sacada de aquí http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx171217-0-0.html

Ingredientes:

175gr de agua

20gr de aceite

15gr de levadura fresca

300gr harina (luego añadiremos más)

Una cucharita de café de sal

Preparación: Ponemos en el vaso de la th, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37º, velo.2. Añadimos la harina y la cucharita de sal (también se le puede añadir semillas de lino, sésamo, amapola...) mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6 y programamos dos minutos vel.espiga. Mientras está amasando podemos mirar por el bocal, la masa se ha de despegar de la paredes del vaso, si no es así (ya que todas las harinas no absorven los mismos líquidos) añadimos más poco a poco. Enharinamos las manos y sacamos la masa, el vaso quedará practicamente límpio. Lo pasamos a una mesa enharinada y damos forma ovaladita o la forma del molde, lo metemos en el un pirex con tapa previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina y al horno, en frío a 220º durante unos cuarenta minutos, hasta que lo veamos morenito.

NOTAS: Nunca se debe poner la sal en contacto con la levadura, echaremos la sal junto con la harina, ni los líquidos o calor, superior a 50º, ya que "mataría" la levadura y no aumentaría el pan su volumen, quedaría apelmazado.Para este pan he utilizado harina normal sin fuerza, pero si nos gusta el mundillo del pan, mucho mejor la otra y con un buen levado por lo menos antes de darle forma, sobre todo si no es en cazuela.

Bizcocho de plátano buenísimo!!

2007-08-16T00:23:00.001+02:00

Impresionante, buenísimo, perfecto!!

Con un sabor intenso a plátano...

Bizcocho de Platanos (Thermomix )(MR, Mjmix)

250 gr. de plátanos maduros
200 gr. de azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
70 gr. de aceite de girasol
200 gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
Azúcar glass para espolvorear.

- Tritura los plátanos con el azúcar y la pizca de sal a una velocidad media 5-6.

- Añade los huevos y coloca la mariposa en las cuchillas. Bate durante 4 min. en velocidad 1.

- Añade el aceite y mézclalo a la pasta anterior a una velocidad 2.

- Añade la harina mezclada con la levadura y mezcla en velocidad 4 durante 10 seg. termina de envolver con la espátula.

- Hornea 30-40 min. a 170º -180º hasta que este cocido en su interior.

NOTA: ¡No te asustes si ves que cuando está horneado tiene un color oscuro como si lo hubieras hecho con harina integral, es normal, es por el plátano!

Lasaña

2007-08-15T23:50:00.000+02:00

Un plato sencillito y que suele gustar a tod@s ;-)

LASAÑA

INGREDIENTES:

18 placas de lasaña (precocinadas)

Para el sofrito:
50 grs. de aceite
130 grs. de zanahorias
130 grs. de cebolla
180 grs. de champiñones
1 diente de ajo
1/2 Kg. de tomate triturado

Resto:
1/2 Kg. de carne picada
Sal, pimienta y orégano

Para cubrir:
800 grs. de bechamel
100 grs. de queso para gratinar

PREPARACIÓN:

Ponga las placas de lasaña en agua, si son de las que no necesitan hervir, o hiérvalas.
Ralle el queso partido en 4 trozos, unos segundos, V. 7, hasta que esté bien rallado. Reserve.
Ponga en el vaso todos los ingredientes del sofrito (menos los champiñones) y triture 15 segundos, V. 5 Baje los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula, y programe 7 minutos, T. Varoma, V. 1.
Pasado este tiempo, añada la carne picada, los champiñones, la sal y las especias, y programe 15 minutos, T. Varoma, giro a la izquierda, V. Cuchara.
Ponga en una fuente una capa de láminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.
Por último, cúbrala con la bechamel, espolvoree con queso rallado y hornee 15 minutos en el horno precalentado a 180º y, después, gratínela hasta que tenga un bonito color dorado.

BECHAMEL DE COBERTURA:

Ingredientes (para 1 litro):
1 litro de leche
130 grs. de harina
20 grs. de aceite de oliva
70 grs. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 10 minutos, T. Varoma, V. 4.

Flan de queso light

2007-07-08T19:27:00.000+02:00

Un flan fresquito y light. Puede ser 8 raciones o 4, depende de lo "postreros" que seais :-) .

FLAN DE QUESO LIGHT (de hiphopsus)

INGREDIENTES:

250 grs de queso tipo Philadelphia light

1 huevo

1/4 de litro de leche desnatada

1 sobre de cuajada

1 y 1/2 cucharadita de edulcorante líquido

Un poquito de caramelo para el molde.

PREPARACIÓN:

Echar todos los ingredientes a la thermomix, programar 10 minutos, T 100º, V. 3. Echar la mezcla en un molde y dejar enfriar. Una vez frío, meter en la nevera durante unas horas, y listo!!

Minipizzetas de calabacín con pavo

2007-07-08T18:41:00.000+02:00

Esta fué mi cena de anoche,.. la verdad es que está muy bueno.

MINIPIZZETAS DE CALABACÍN CON PAVO (de kikiti)

INGREDIENTES:

Un calabacín lo más gordo posible (porque así salen más largas)

Un tomate maduro

Un trozo de pechuga de pavo (fiambre) más o menos como el tomate (también se puede hacer con atún o con los ingredientes que más os gusten, como las pizzas)

Un poco de queso rallado

Sal y orégano

PREPARACIÓN:

Se lava el calabacín y se corta en láminas más bien medianitas lo más viseladas posible para que se queden larguitas. Se ponen en una plancha de silicona o en papel vegetal en la bandeja del horno y sazonan. El tomate se parte en cuadritos pequeños igual que la pechuga de pavo y se reparten por encima de las láminas de calabacín. Luego se le añade un poco de queso y se pone unos 20 min al horno precalentado a 180º. El orégano se lo añado una vez que las saco del horno; según me dijo un amigo italiano que tiene un restaurante es como más sabor tiene...

Yo primero metí el calabacín ya en rodajitas en el micro unos 3 minutos a máxima potencia, para que esté blandito. Luego lo hice tal cual la receta, pero lo dejé sólo 10 minutitos al horno (encogieron una barbaridad, supongo que por haberlos cortado más bien finitos y además tenerlos tanto tiempo en el micro). Se me olvidó echarle el orégano...

Empanada integral de carne guisada

2007-07-02T19:10:00.001+02:00

Siempre hice la empanada de atún, así que ésta es la primera vez que la hago de carne, y la verdad, me ha encantado!!! La receta de la carne guisada es de superabuela, de Mundorecetas, y la masa la hice tal cual viene en el libro de la thermomix, pero con harina integral y con menos mantequilla.

Ingredientes para la masa:
50 grs de agua
50 grs de aceite de oliva
50 grs de vino blanco
50 grs de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 huevo (+ otro para barnizar)
30 grs de levadura prensada
450 grs de harina integral

Ingredientes para el relleno:
600 grs de carne para guisar
2 cebollas
1 cucharadita de Bovril
1 pastilla de caldo de carne o ave
Sal
Un buen chorro de coñac.
1 bote de tomate frito

Preparación de la masa:
- Vierta los ingredientes en el vaso, excepto el huevo, la levadura y la harina. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añada el huevo y la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 4.
- Incorpore la harina, mezcle unos segundos en velocidad 6 y, a continuación, programe 2 minutos en velocidad Espiga.
- Divida la masa en dos. Estírela muy fina con el rodillo y forre con ella un molde rectangular. Rellene con el relleno elegido (deberá estar frío), y cubra con la masa restante, sellando por los bordes.
- Pinche y barnice la superficie con huevo batido, adornándola a su gusto. Introdúzcala en el horno durante 30 minutos aproximadamente.

Preparación del relleno:
Calentar aceite en una cacerola y cuando esté bien caliente echar la carne salada, y rehogar bien. Incorporar la cebolla picada, el Bovril, la pastilla de caldo y un buen chorro de coñac. Remover bien, tapar y dejar a fuego lento durante una hora. Destapar y dejar entre media y una hora más, removiendo de vez en cuando para que se vaya evaporando el líquido y vaya espesando. Si se pega un poco al fondo mejor aún. Echar un poco de agua, lo justo para despegarlo y seguir cociendo. Cuando la carne se rompe con la cucharada de madera ya está hecha. Desmenuzar la carne a mano, separándola en hebras. Mezclar bien con un bote de un buen tomate frito. Dejar enfriar y usar como relleno.

Aquí la carne recién terminada

Desmigada

Y mezclada con el tomate

La masa estirada con el relleno

Ya horneada

Y lista para comer
Exquisita!!!

Tarta de queso light

2007-06-30T10:04:00.000+02:00

Después de un mes agotador de exámenes, y después de mis merecidas vacaciones, vuelvo a mi espacio.

Os dejo una receta que hice hace ya tiempo, sacada del foro MR (gracias, Celia--), y que es tán fácil como buena que está....

TARTA DE QUESO LIGHT

Ingredientes:

1 tarrina de requesón semi del Mercadona

3 huevos

1 yogurt desnatado

1 cucharada y media de maizena (disuelta en un poquito de leche desnatada)

1 cucharadita de edulcorante líquido

Se bate todo, y se mete en el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos apróximadamente (hasta que cuaje).

Flan de café

2007-05-25T20:04:00.000+02:00

Otro postrecito buenísimo, fácil y rápido.

FLAN DE CAFE BIERCANA (MR)

Ingredientes:

1/2 litro de nata Pascual

1/2 litro de café (yo sólo le pongo 1/4)

1 paquete de flan Royal (de 8 raciones)

Instrucciones:

-Poner la nata en un cazo a calentar; cuando empiece a humear, añadir el flan y disolver bien sin parar de remover.

- Una vez disuelto el flan, añadir el café y seguir removiendo hasta que hierva.

- Cuando hierva, poner en un molde, dejar enfriar (sin moverlo del sitio!). Una vez frío meterlo en la nevera.

Magdalenas trikitrí, buenísimas!!!

2007-05-24T19:43:00.000+02:00

MMMM que buenas porfavó!!!!

Están de muerte....

Os dejo muchas fotitos (me he emocionao de lo bien que me han quedao)

Y el cerdito tenía sorpresa, jajajaa!!!

La receta, sacada de MR, superfamosísimas...

MAGDALENAS TRIKITRÍ

Ingredientes:
350 de Harina (yo puse harina de fuerza)
275 de Azúcar
250 de Aceite
75 de Leche (la puse desnatada)
15 gr de Levadura Royal
1/4 litro de huevos (4)
La ralladura de 1 limón

Instrucciones:
Ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programe 7 Minutos a 40ºC Velocidad 3.

Cuando este, agréguele la ralladura del limón, quite la temperatura y bata otros 6 minutos, Velocidad 3.

Añada los ingredientes restantes y programe 3 Minutos Velocidad 2.

Quite la mariposa, añadir harina y levadura y bata unos 6 segundos vel 5.

Ponga en moldecitos de papel, lleve solo hasta la mitad.

Espolvoree por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se calienta el horno por ejemplo.

Y al horno precalentado a 200º, se baja a 180º, unos 20 minutos (sólo por abajo), y luego otros 10 minutos (por arriba y abajo). Ésto dependerá del horno.

La Bienvenida

2007-05-18T19:00:00.000+02:00

Para empezar bien,... este postre que me encanta

Pudding de Manzana

4 Manzanas rojas
3 huevos
1 yogurt natural
200 gr de azúcar
150 gr de harina
30 gr de aceite de girasol
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal

- Lavamos las manzanas, las pelamos y le quitamos el corazón (reservando piel y corazón), y se pone en la thermomix. Se tritura al máximo unos minutos, hasta que quede un puré. Se saca del vaso de la thermomix y se reserva.

- Se enciende el horno. Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix. Verter los huevos y el azucar. Programar 3 minutos, 35º, velocidad 3. Añadir el aceite y el yogur. Mezclar en velocidad 2. Añadir la harina, la sal y la levadura. Mezclar unos segundos en velocidad 2.

- A continuación añadiremos el puré de manzanas que teníamos hecho y lo mezclaremos unos segundos a velocidad 3, sin la mariposa.

- Verter la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla. Hornear a 170º unos 30 minutos.

- Mientras se hace, hacer un almibar con la piel de la manzana, el corazón, un poco de agua y azucar.

- Servir el bizcocho frío y decorado con un poco del almibar de manzana.